Sivans Osthandel i Vara - en riktig upplevelse

På vår väg genom Västergötland närmade vi oss Vara och svängde in i den lilla staden. Vi parkerade vårt husvagnsekipage längs en gemytlig gata nära torget.

En kort promenad senare var vi framme vid torget och stegade fram till Sivans osthandel. Butikslokalen såg grå och tråkig ut men jag hade ändå förväntningar om vad som skulle möta oss inne i butiken. På våra rundresor i Västergötland har nämligen namnet Sivan dykt upp vid flera tillfällen; exempelvis Sjöboden i Spikens fiskeläge och Nuntorps gård i Dalsland.

Butikslokalen är ganska stor och rymmer mathantverk av många slag...

... men längst in i lokalen finns huvudnumret, nämligen ost!

Det som Sivan är mest känd för är att förädla svenska klassiska hårdostar genom lagring men företaget har också ett bageri där det bakas knäckebröd och kex.

Personalen på detta ställe är helt unik. Dels är klädseln fint gammeldags toppad med en stråhatt. Men kunskapen hos personalen är något utöver det vanliga. Vi fick chansen att prata med en av kvinnorna och det lilla föredrag som utbröt gjorde oss förbluffade och vi snudd på tappade andan. I en hastighet som på en Ferrari-bana gick hon igenom mängder av olika ostsorter och med varje ostsort kom också en smakbit.

Jag vet inte hur många ostar vi smakade på dessa minuter men det var som att vi drabbats av ostarnas virvelvind.

Efter den imponerande ostföreläsningen och idogt provsmakande landade det i att vi köpte en bit av osten God helg 31% som är en blandning mellan prästost och herrgårdsost.

Vi spanade runt lite till och köpte med oss några presenter innan vi betalade och gick tillbaka till husvagnen. Vi hann tillbaka precis innan en regnskur 😅. Vi fixade iordning en lunch med grekisk sallad med tomater från gårdsbutiken på Nuntorps gård och bageribröd från Fengersfors toppat med vår nyinköpta ost från Sivans osthandel. Vilken topp-lunch!