Det är sommar 2019 och min man och jag har promenerat genom ett regnigt Uppsala för att att äta middag på Miss Voon. Restaurangen ligger alldeles nära centralstationen på våning 11 i Elite Hotels Academia och stoltserar med att vara Uppsalas högsta utsiktspunkt - och utsikten över Uppsala är fantastisk. Vi besöker som sagt restaurangen en regnig kväll så vi håller oss inomhus men vid ett tidigare besök var det en vacker solig kväll och då var det riktigt schysst att gå ut på balkongen och blicka ut över slottet och Domkyrkan.
Själva restaurangen har en skön stil med soft inredning men framförallt är vi ju här för maten. Miss Voon drivs av Melker Andersson och Jonas Svensson, som båda varit med i Kockkampen, och här har man inspirerats från alla de asiatiska köken tillsammans med en skandinavisk grund. Förra gången jag var här var jag riktigt nöjd och vi har hört mycket gott om Miss Voon så nu slår vi på stort och äter avsmakningsmenyn.
De första två rätterna Sachimi och hummertaco serveras tillsammans. Hummertacosen verkar vara som ett signum för Miss Voon och det kan vi förstå för de är riktigt smarriga. Sachimin med tillbehör ärr fräsch och god även om vi egentligen föredrar när kocken har komponerat alla smaker till perfektion istället för att man själv ska testa sig fram med olika såser.
Rätt nummer tre är Fjordlax. En tartar med jalapeno, forellrom och rättika. En vacker skapelse som vi blir tipsade att rasera innan vi äter - allt för att få ut maximal smakupplevelse. Fin att se på och god!
Som fjärde rätt kommer det in dumplings med anka, miso, citrongräs, chili och sojaböna. Mycket gott att äta den lena dumplingen där smakerna maximeras när man tuggar och fyllningen kommer ut i munnen.
Fjärde rätten blir dock en besvikelse. Låter vackert och exklusivt med Iberico - rabatt, gochujang, gurka & sesam men upplevs mer som en vardagsrätt på ris med fläskkött och inget för en avsmakningsmeny.
Tyvärr är det slut på fullträffarna. Min sjätte rätt och den första av två desserter är Yuzu - yuzutarte, hallon, litchi & sesamcrisp. Sesamcrispet är gott men det övriga upplevs som mannagrynspudding med bär vilket i rätt sammanhang kan vara gott men som inte riktigt är vad jag är inställd på som dessert till en middag som denna.
Slutligen får jag chansen att testa en trendig japansk Mochi vilket innebär gräddglass inlindat i en rispasta. Glassen i sig är god men kanske behöver man testa detta flera gånger för att fastna för jag kan inte riktigt se finessen men rispastan som omger glassen. Den är klibbig och ingen smaksensation.
Så allt som allt tycker jag att endast fyra av de sju rätterna platsar att vara med på denna avsmakningsmeny så tyvärr blev besöket kryddat med lite besvikelse. Vilken tur att jag hade så fint sällskap istället!
Comments