Italiensk mat på väg från fjällen: Restaurang Basta i Falun

När vi åkte hem från Sälen efter påsklovet 2023 hade jag spanat in en italiensk restaurang i Falun för vårt lunchstopp. Restaurangen ligger i centrala Falun och heter Basta.

Inredningen på Basta är verkligen extra allt. Mycket utav allting; färger, växter, prylar mm.

I taket finns färgglada konstväxter...

...och det är unika prydnadsföremål överallt.

Vi kom till restaurangen när den öppnade kl 12 och redan då var vi två sällskap vid dörren. Därefter fyllde det bara på så att i stort sett hela restaurangen var full. Antingen var det för att många precis som vi var på väg från fjällen och behövde matpaus men vi fick också intrycket av att det var Falubor som ville äta söndagslunch. Oavsett var det ett poppis ställe.

Vi testade såklart deras napoletanska pizza.

Bastas Margherita smakade som förväntat: goda och rena smaker!

Vi testade Pasta Tartufo som var gjord på egengjord pasta med krämig tryffelsås blandat med tryffeltapenade och mascarponemandlar. Detta var restaurangens stående klassiker. Jag tycker att den var god och krämig men kanske att den saknade någon komponent.

Vår 15-åriga son som gillar skaldjurspasta valde Allora Mare som var en pastarätt med tomatsås på citron och örter med blåmusslor, scampi, chili, vitlök och parmesan. Jag smakade lite på denna och den hade en fyllig smakrik sås med tydlig touch av citron. Gott men kanske inte som hans favoritpasta på Antonio's i Karlskrona.

Risotto con Fughi, dvs krämig risotto med svampmix, timjan och karljohanssvamp-tapenade toppat med parmesan och vit tryffelolja. Fina smaker och dottern var nöjd med att hon bett om tryffelolja bredvid så att det gick att styra mängden tryffelsmak till lagom nivå.

Avslutningsvis lite påsk-känsla från Falun.

Här kommer ett annat tips på matstopp på väg till eller från fjällen: Sjövillan i Rättvik.