Vad äter man på Madeira?
- Fru ResGlad
- 28 feb.
- 2 min läsning
Madeira höstlovet 2024
På vår Madeira-resa smakade vi på flera av Madeiras typiska rätter och vi började redan vår första dag med att äta köttspett: Espetada. Köttet grillas på ett spett som hängs upp i en ställning på bordet och högst upp fästs ett smaksatt smör som rinner ned över köttet. Vi testade både nötkött och kyckling och det var mört och smakrikt.
Till köttspetten åt vi pommes frites men också Madeira-specialiteten Milho fritto som är friterade majsmjölskuber. Vi testade Milho fritto flera gånger, men nja det blev ingen favorit.
Ett tillbehör som däremot ofta fanns på menyn på ön och som blev en favorit var vitlöksbrödet Bolo do Caco.
Limpets eller musslor med vitlökssmör är också med på listan av vanliga rätter på Madeira så detta testade vi och det var rätt gott.
Kombinationen fisk och banan är kanske inte den vanligaste men är precis vad rätten Espada con banana innehåller. Jag tycker att det var riktigt gott så jag åt det vid två tillfällen under vår vecka på Madeira.
Denna rätt kallas Picado och består av en gryta gjord på nötkött skuret i tärningar som är stekt och kryddat med bland annat vitlök. Grytan serveras med pommes frites och tomater. Den var ok men inte mer så detta testade vi bara vid ett tillfälle.
När man är sugen på en matig macka så kan man med fördel testa en Prego. Det finns lite olika varianter där vitlöksbrödet Bolo do Caco fylls med kött, ägg, skinka, sallad etc. Liten varningsflagg för att köttet kan vara segt.
När det gäller dryck så erbjuder Madeira en riktigt god läsk som heter Brisa. Det finns flera smaker som äpple och apelsin men det är passionsfrukt som är absolut bäst.
Madeira tillhör Portugal så här kan man naturligtvis hitta det goda portugisiska bakverket Pastel de nata som är vaniljkrämsfylld smördeg. Gott till kaffet!
Beställer man Cappuccino på Madeira serveras det ofta med en klick grädde på toppen och gärna lite chokladpulver på toppen. Mycket gott men kanske inte alltid det man är inställd på. Vill man vara säker på att få en vanlig Cappuccino ska man beställa en Chinesa.
Alla våra upplevelser från denna resa finns samlade här: Madeira.
Comentarios