I Falkenberg finns ett pizza-ställe väl värt en omväg. Mitt i en korsning ligger stället som ser riktigt ruffigt ut men här görs kanske landets bästa napolitanska pizzor.
För några somrar sedan passerade vi Falkenberg och chansade på att det skulle finnas plats men vi fick åka därifrån med tomma magar. Nu i sommar bokade jag i god tid innan. Vid bokningen valde vi antalet pizzor och önskade tid ca 12.30. Som svar fick jag att pizza nummer 1 är klar 12.23 och de följande fyra pizzorna är klara med 1 minuts mellanrum. Vi fick även instruktionen att vara på plats senast 12.13 för att beställa pålägg. Seriöst, och lite kul, med denna minutprecision.
När vi kom in i den trånga lokalen möttes vi upp av trevlig personal som presenterade restaurangens upplägg och beskrev vad vi kunde välja för olika pizzor.
När vi valt pålägg blev vi visade till vårt bord. Lokalen är charmigt enkel med bänkar att sitta på, vinrankor i taket och konservburkar som lampor. På borden står en lapp med info, bl.a.
- Vi har ett extremt fokus på just pizzan och därför missar vi andra saker mer ofta än sällan.
- Hjälp oss gärna med att plocka undan disk om ni har tid. Inget tvång dock:)
- Om dina pizzor inte kommit på utsatt tid så kom in direkt och säg till.
- Dessertpizzor beställer du framme vid ugnen eller av annan personal. Dessa prioriteras före allt annat och brukar inte ta mer än 5 minuter att få.
Hur gick det då? Det var mycket folk på plats och ca 5 minuters försening men det var förlåtet när pizzorna kom.
Lilla Napoli berättar att pizzan är mjuk, fluffig, lättsmält, lättäten, lite slabbig och har en större kant (cornicione) och att man därmed behöver ha ett öppet sinne första gången den äts. Pizzan innehåller nästan dubbelt så mycket deg som i en vanlig svensk pizza och bakas i en vedeldad ugn i 500-600 °C.
Vi testade tre varianter; två sorter med tomatsås och en vit pizza. Allra godast var nog pizzan med bara tomatsås, hemmagjord mozzarella, basilika och Pecorino.
Vi blev mätta på våra pizzor men jag är så nöjd med att vi ändå inte kunde motstå att beställa in en dessertpizza att dela på hela familjen till efterrätt. Pizzan innehöll Nutella, Mascarpone, hasselnötter, bär. Och fin vaniljglass till. Dessertpizzan blev min favoritpizza på Lilla Napoli :).
Stället är helt klart annorlunda och värt ett besök. Enkelhet rakt igenom, med stort fokus på just pizzan. Och bra priser; endast 90 kr per pizza. Rekommenderas!
Adress: Halmstadvägen 1, Falkenberg
Comments